重慶老酒回收手把手教你怎么保存老酒
重慶老酒回收手把手教你怎么保存老酒
01.酒質(zhì)酒液的保存
一、防止跑酒
擰緊瓶蓋：許多酒瓶蓋自身便是松動(dòng)的，泡酒現(xiàn)象相對(duì)比較嚴(yán)重，所以這是防止“跑酒”有必要要做的第一件事。
封口膜密封：直接用封口膜套在瓶蓋上，用電吹風(fēng)進(jìn)行熱縮。封口膜是無(wú)色的，對(duì)外觀影響很小。尤其是一些八十年代的塑料膜的老酒，通過(guò)多年風(fēng)化，比較軟弱，更適合這種密封辦法。
生料帶密封：用生料帶在瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的環(huán)繞幾圈，再貼一圈透明膠亦可，最后將透明膠末端半數(shù)一下，便于敞開。密封性好，耐高低溫，保持時(shí)間長(zhǎng)，可是會(huì)影響必定的品相。尤其是揭下來(lái)生膠帶時(shí)，瓶蓋上會(huì)留有生膠帶的帶絲需要整理。
二、防止污染
不要放在有油煙的廚房，不要放在有樟腦丸的衣柜貯藏，不要放在氣味比較刺激的環(huán)境中，更不要埋在地下貯藏。-由于氣味、溫度、濕度都會(huì)造成酒液質(zhì)量及品相的破壞。
02.外包裝及瓶體的保存
老酒必定要存放在避光的當(dāng)?shù)亍＜偃绫魂?yáng)光直曬，酒標(biāo)會(huì)變得含糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。
存放在陰涼、恒溫恒濕的當(dāng)?shù)亍Ｗ詈檬褂脤ｉT的儲(chǔ)酒柜恒溫保存，這樣可以減少蒸發(fā)。假如沒有儲(chǔ)酒柜，存儲(chǔ)環(huán)境要防止溫差改變太快或太大，溫度濕度較高包裝酒標(biāo)易霉變。
酒瓶必定要瓶口向上立著放，躺放的話酒長(zhǎng)時(shí)間和瓶口接觸，密封再好，都可能呈現(xiàn)滲漏。
還要防止經(jīng)常移動(dòng)，不要重復(fù)處理封口，滴蠟、粘膠布等，最好讓其靜靜地天然老熟，這樣酒的味道將愈加芳香醇厚。另外，還可以做封膜處理，用保鮮膜或者熱縮膜對(duì)瓶體或者外包裝進(jìn)行密封，防潮防腐，確保外包裝的完整品相。
現(xiàn)在存世的老酒，通過(guò)韶光磨損、歲月動(dòng)蕩，都可稱得上是千里存一，來(lái)之不易。假如由于存儲(chǔ)問(wèn)題，導(dǎo)致藏酒價(jià)值大打折扣，那就真是太遺憾了。所以，家有老酒，必定要學(xué)會(huì)怎么保存！
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