茅臺年份酒15、30、50、80代表什么意義，你曉得嗎？
茅臺年份酒15、30、50、80代表什么意義，你曉得嗎？
茅臺年份酒15、30、50、80，并不代表瓶中酒體完整對應(yīng)相應(yīng)年份，由于不同酒精濃度、不同香型、不同輪次、在不同貯存容器和不同貯存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，質(zhì)量會有差別。
就酒齡劃分而言，有消費者以為，15年的茅臺年份酒，就應(yīng)當(dāng)全是陳放期為15年的茅臺酒灌裝的，以此類推，30年、50年、80年的陳年茅臺酒也應(yīng)當(dāng)如此。
這種見地也能了解，但并不契合茅臺酒的消費規(guī)律和物質(zhì)組成規(guī)律。
由于不同酒精濃度、不同香型、不同輪次、在不同貯存容器和不同貯存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，質(zhì)量會有差別。
單純是某一年份、某一輪次的儲存老酒，若未經(jīng)勾兌，未經(jīng)嚴(yán)厲的理化剖析，香味組合成分的量比關(guān)系會失調(diào)，并不好喝
詳細(xì)到茅臺酒來說，茅臺酒需求多輪次發(fā)酵、長期貯存，規(guī)范體系十分復(fù)雜，每一輪次都有本人的規(guī)范，基酒樣本十分廣泛。
因而，茅臺酒的勾兌是一個復(fù)雜的、動態(tài)的過程。要勾兌出色、香、味俱佳，口感作風(fēng)相對恒定的茅臺酒，要用少則三四十種，多則一百多種。
以至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來分配交融。
這遵照“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺年份酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，最終使之契合特定的口感質(zhì)量作風(fēng)。
除此之外，不同批次的茅臺年份酒，因參與勾兌的酒樣不完整一樣，物質(zhì)組成必然是個變量。
為了保證彼此根本分歧的口感質(zhì)量，茅臺制定了實物規(guī)范，以確保各批次酒的質(zhì)量。
至于為什么會以15年、30年、50年和80年為詳細(xì)的酒齡劃分規(guī)范，是為了使不同年份的陳年茅臺酒口感質(zhì)量作風(fēng)有明顯區(qū)別。
這樣一來，許多長期喝陳年茅臺酒的消費者，不用看包裝，都能精確喝出不同年份的陳年茅臺酒，使他們真正感遭到： 由于年份不同，所以質(zhì)量不同，價錢當(dāng)然也不同，的確物有所值。
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