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重慶老酒回收關(guān)于我國(guó)老酒保藏價(jià)值的五大特點(diǎn)重慶老酒回收關(guān)于我國(guó)老酒保藏價(jià)值的五大特點(diǎn) 一瓶老酒承載著沉甸甸的回憶，作為有著700多年前史的溫文酒業(yè)來(lái)說(shuō)，溫河酒不只要著赤色的基因和前史，一瓶瓶老酒更是見(jiàn)證了我國(guó)的快速開(kāi)展。有白酒業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為：老酒保藏有五大特點(diǎn)，想必這也是迄今為止關(guān)于我國(guó)老酒保藏最具價(jià)值的考慮。
一瓶老酒，便是一段值得回味的回憶。 這個(gè)回憶具有兩重性。首要，老酒本身是有故事的。某個(gè)酒廠在某個(gè)年代，在什么樣的布景下，使用了什么樣的酒體和包裝，具有哪些鮮明的特征，產(chǎn)量多少，為什么停止出產(chǎn)、為什么稀缺等等，都構(gòu)成了這瓶老酒的傳奇。其次，是保藏者與這瓶老酒的故事。這瓶酒是在什么樣的緣分之下，以什么方法獲得的，又是因?yàn)槭裁丛虮４嬷两�，又因�(yàn)槭裁丛蜣D(zhuǎn)手等等。這些酒與人的故事，給一瓶酒增加了豐厚的前史與人文內(nèi)涵。特別是一些貴重老酒，陳設(shè)在家中就像一位久違的老友，是一種愛(ài)情寄托和前史年月的回顧，也是一種身份地位和個(gè)人品味的描寫，鑒賞歷久的陳酒，仿佛往事歷歷在目，有著生活的異樣情懷。 大部分的老酒保藏，主要是70年代今后出產(chǎn)的產(chǎn)品。從70年代至今大約40年的時(shí)間里，我國(guó)酒業(yè)無(wú)論是白酒、黃酒，還是葡萄酒，都發(fā)生了巨大的變化，開(kāi)展到現(xiàn)在，許多酒廠已經(jīng)步入自動(dòng)化、信息化、智能化的年代。開(kāi)展越快，變化越大，值得保藏的前史越豐厚。前史能夠回味，卻無(wú)法再造。像早年間費(fèi)縣酒廠出產(chǎn)的溫河高粱、溫河二曲、特制白干；上個(gè)世紀(jì)90年代初出產(chǎn)的羵羊春、羵羊醇王酒。尤其是關(guān)于家園酒廠當(dāng)年出產(chǎn)的羵羊春酒，它代表著費(fèi)縣獨(dú)有的羵羊文化。所以說(shuō)，任何一瓶老酒，都是一段不行再生的傳奇。 一瓶老酒，便是一段不斷成長(zhǎng)的生命。 一瓶老酒的生命，大體能夠分為五個(gè)階段。第一個(gè)階段，是剛剛釀造出來(lái)的新酒階段。第二個(gè)階段，是在各種精心營(yíng)造的環(huán)境下老熟的階段。第三個(gè)階段，是勾調(diào)大師們賦予酒體第二次生命的階段。第四個(gè)階段，是酒體被裝入酒瓶之后天然老熟的階段。第五個(gè)階段，是物質(zhì)的酒把人類的精力點(diǎn)燃的階段，也便是飲用階段。咱們保藏的大部分老酒，就處于酒生命的第四個(gè)階段，它的奇特就在于它依然是有生命的，處于不斷變化之中的。 一瓶老酒，便是一片絕無(wú)僅有的人類匠心。 在所有的食品、飲品中，只要普洱茶能夠與老酒混為一談，歷久彌香。但是，普洱茶是大天然賦予人類的寶貝，并不能體現(xiàn)出人類的才智。老酒則不同。在我國(guó)大地上演繹著無(wú)數(shù)種釀酒人所發(fā)明的釀酒工藝，并且正在被發(fā)明著。從這個(gè)角度講，老酒的價(jià)值是絕無(wú)僅有的。 一瓶老酒，便是一段值得保藏的真情。 季克良先生講，夠友誼，要喝夠年初的酒。老酒的價(jià)值不只僅在于保藏，還在于飲用。一群有故事的朋友聚在一起，這時(shí)主人拿出保藏多年的老酒，就好像捧出了自己熱忱的心。開(kāi)懷暢飲，其樂(lè)融融。這樣的集會(huì)，必定讓友誼、老酒又成為主人與客人共同的、美好的永久回憶。 一瓶老酒的以上五個(gè)特點(diǎn)疊加在一起，讓老酒成為人類生活中不行取代的、絕無(wú)僅有的保藏品。每個(gè)人都有保藏老酒的需求，而需求決定商場(chǎng)。因此，我國(guó)人在吃飽穿暖之后，老酒保藏逐漸成為國(guó)內(nèi)很具生機(jī)的新興保藏門類，成為藝術(shù)品拍賣商場(chǎng)活躍的新寵。跟著老酒保藏商場(chǎng)的不斷開(kāi)展，又衍生出了一系列的論題和課題。比方關(guān)于保藏商場(chǎng)的研討、我國(guó)酒業(yè)以及各個(gè)企業(yè)產(chǎn)品變遷史的研討、老酒鑒賞與鑒定、老酒拍賣、保藏家、怎么妥善保存老酒等等，都是老酒保藏的熱門論題。 本文由重慶老酒回收整理 |
