茅臺(tái)年份酒15、30、50、80代表什么意義，你曉得嗎？

茅臺(tái)年份酒15、30、50、80，并不代表瓶中酒體完整對(duì)應(yīng)相應(yīng)年份，由于不同酒精濃度、不同香型、不同輪次、在不同貯存容器和不同貯存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，質(zhì)量會(huì)有差別。

就酒齡劃分而言，有消費(fèi)者以為，15年的茅臺(tái)年份酒，就應(yīng)當(dāng)全是陳放期為15年的茅臺(tái)酒灌裝的，以此類推，30年、50年、80年的陳年茅臺(tái)酒也應(yīng)當(dāng)如此。

這種見地也能了解，但并不契合茅臺(tái)酒的消費(fèi)規(guī)律和物質(zhì)組成規(guī)律。

由于不同酒精濃度、不同香型、不同輪次、在不同貯存容器和不同貯存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，質(zhì)量會(huì)有差別。

單純是某一年份、某一輪次的儲(chǔ)存老酒，若未經(jīng)勾兌，未經(jīng)嚴(yán)厲的理化剖析，香味組合成分的量比關(guān)系會(huì)失調(diào)，并不好喝

詳細(xì)到茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒需求多輪次發(fā)酵、長(zhǎng)期貯存，規(guī)范體系十分復(fù)雜，每一輪次都有本人的規(guī)范，基酒樣本十分廣泛。

因而，茅臺(tái)酒的勾兌是一個(gè)復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的過(guò)程。要勾兌出色、香、味俱佳，口感作風(fēng)相對(duì)恒定的茅臺(tái)酒，要用少則三四十種，多則一百多種。

以至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來(lái)分配交融。

這遵照“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺(tái)年份酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，最終使之契合特定的口感質(zhì)量作風(fēng)。

除此之外，不同批次的茅臺(tái)年份酒，因參與勾兌的酒樣不完整一樣，物質(zhì)組成必然是個(gè)變量。

為了保證彼此根本分歧的口感質(zhì)量，茅臺(tái)制定了實(shí)物規(guī)范，以確保各批次酒的質(zhì)量。

至于為什么會(huì)以15年、30年、50年和80年為詳細(xì)的酒齡劃分規(guī)范，是為了使不同年份的陳年茅臺(tái)酒口感質(zhì)量作風(fēng)有明顯區(qū)別。

這樣一來(lái)，許多長(zhǎng)期喝陳年茅臺(tái)酒的消費(fèi)者，不用看包裝，都能精確喝出不同年份的陳年茅臺(tái)酒，使他們真正感遭到： 由于年份不同，所以質(zhì)量不同，價(jià)錢當(dāng)然也不同，的確物有所值。

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